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2020/05/18

自粛いろいろ

自粛なGWでしたね~
友達と会えないの残念でしたが
のんびり過ごしたと言えばのびんり過ごしました。


ワカメ収穫&乾燥
しっかり乾燥させてストックしとけば
1年もちます。


自転車のサドル交換
初心者なので体重の逃がしどころが悪いのか
ケツが痛くなるので、優しいサドルに交換
黒と白でシンプルにイメチェンしてみました。


レイアウトやらせてもらってる
CPWのカミナリシリーズ
F//CK THE SYSTEMのステッカー
超お気に入り!


サドルに合わせてバーテープも白
愛着増増


どこへ行くにも坂道坂道
小野田坂道
お陰で体重少し減りだしたっしょ~

さぁ目指せ!食べても食べても太らない身体を!!
はい!!!


体重減り出しら
( ゚∀゚)o彡°ラーメンラーメン
気兼ねなく
( ゚∀゚)o彡°ラーメンラーメン


これも自粛ですよ。はい。



極太とか混ぜたりして


最近のマイブームは
鶏がらと豚足
野菜は玉ねぎとニンニクだけ。
あんまり複雑じゃない系


あっという間に食べ終わる。

全国の美味しいらーめん屋さん
まじぴょんでリスペクトしてます。


曲作り
新しいプロジェクトがあって
曲作ってます。

まぁこうやって 
いくらでも自粛という名の引篭りしてられるんです。



自粛BBQ

二人で軽く炙るくらいが楽でいい。


今まで薄いから物足りなかろうと
手を出さなかったカレイの干物
美味いよ!アジが濃い。
みんなで食べたいな。。


自粛LIVE

岩川さん(THE MACKSHOW)の
オンラインLIVE 

楽しかった。
ありがとうございます~


まだまだ油断できないとこあると思いますが
安全第一で過ごしましょう~

ライブハウスとか接客飲み屋さんとか
今ままで沢山の人を元気にさせて来たところの
保証をちゃんとやってあげてほしいよ。





2018/03/31

自家製らーめん 自家製麺 富山ブラック


冷凍しといた麺で富山ブラックみたいの作ったら、かなり美味かったです。 

チャーシューの煮汁に醤油たして、ガッツリ鰹節で、
とった出汁に だしの素足して合わせたら富山ブラックになりました。   

簡単に麺茹でようと、完成した汁で煮たら、麺に味がしみて、
さらに富山ブラックぽかったです。


友人の話では麺は凍らすとコシが
でるとの事を「美味しんぼ」に書いてあったとの事


自家製らーめん 自家製麺 ちゃんぽん

初となるちゃんぽん


圧力鍋で背脂を煮て、ミキサーで砕いて煮て、
1日置いて脂を除き、別鍋で作った鰹節出汁と合わせて、
粉末の鶏がら、中華味で整えてスープ完成。

人参 シーフード カマボコをスープで煮てる間に、
豚 野菜をフライパンで炒め、スープを足して煮る。
茹でた麺も軽く煮て
うずら乗せて完成

麺茹で、フライパン、スープでコンロ3ついるので
カセットコンロつかいました。

タイミング合わせて作るのが忙しくて
制作中の写真が少ないのは残念。


今回麺は色んな粉を終わらす為まぜまぜ
薄力粉 200
中力粉 200
全粉 50
強力粉 50
重曹 5
塩 5
水 220

かなりチャンポンでした!
製麺スランプ暗黒期終了。




自家製らーめん 自家製麺 薄力粉 vs 中力粉

自家製麺
ヌードルメーカーに限界を感じ
手作りに戻りました。

基本うどん作る踏む方法で、
麺カッターで切ってます。

食べ比べ
2種類 奥皿が薄力粉麺 手前皿が中力粉麺


茹でたら思いのほか多かった...


薄力粉麺はツルっとした冷やし中華みたいな食感。 色も透明感ある。


中力粉麺は二郎系みたいな粉っぽい感じで色も濃い。


あっさり和風には薄力粉、こってりには中力粉だな~と。 好みは中力粉。
汁なし坦々麺で頂きました。