2010/06/06

休日

ALTO氏:12年目にして、まさかのAKO,MIEと暮らす.....

最近表情が穏やかになってきた!



ALTO氏 : 「こんにちは!自営業というかフリーというか
自由に仕事してると、ついつい毎日仕事しちゃいます。
たまにはPCつけないで、どんなささいな仕事もしない日がないと
かえって効率悪くなったりします!」

....なので今日はOFF


地獄酒場の豚シャブでもお世話になっている樋口さんの
お店で購入したスペアリブをちゃんMIEシェフが煮る!

埼玉県川越市で、創業60年の家畜商・豚肉卸(有)樋口畜産が
2007年5月、肉の直売・惣菜・やきとん・弁当のお店
「夢豚(むーとん)」を開店致しました。
4軒の契約農家の豚を、生産から販売まで一貫して行い、
生産履歴のはっきりした豚肉を販売しています。



お湯に酒いれてまずはアク抜き!
毎度そうなんですが
美味しい肉は、あまりアクでないよね!

生姜もいれました!


ちゃんMIEが調理中
俺はダラ~リ無我の境地へ!


さて下ごしらえが出来たら
今夜のスペアリブはコーラ煮だよ!


ひっくり返したりして煮詰めていこうぜぇぇ!


煮詰めてる間、ALTOと遊ぶ!
なんでも最初ALTOが飼われた時に
SUZUKI アルトがCMやっててALTOになったってウワサ!


旧姓SUZUKI ALTO氏
このくだりは知らんほうがいいだろう........


系2缶コーラを投入!
落し蓋をして煮詰めます!

煮詰まったら冷まして
味を落ち着かせ

また煮る!これ基本!


エエ天気やぁ~


海へ散歩


まだ冷たいけど気持ちええyo!!




その頃キッチンスタジアムでは....




おぉぉぉっと!すっかり大人の装いに変貌を遂げたスペアリブ!


ピカピカしてるじゃないですかぁ~
千と千尋の神隠しに出てきそうな仕上がり!
石川県の醤油で味を調えます。
こちらの醤油は関東より濃くて甘いので
煮物にあうんだよね~
(鹿児島ほど甘くないよ)




で今度はそれ持って、ちゃんMIE実家に向かいま~す

途中ALTOを走らす!
下り坂で40km出しましたよ!

キャシャーンの犬みたいに飛んで行くのかと思った。

で今夜は実家の駐車場で囲炉裏でやんす!


炭のセッティングをする、ちゃんMIE


俺なんもしてないな.......


ばっちしですよ!
母ちゃん、兄ちゃん、兄友と宴です!

兄友がまた鉄でつくる作品が凄いんですよ!

まきストーブとBBQ台!
ヤバイよ!それはまた今度紹介しますね!


まったしと酒飲んで寝る!これ幸せです!


はい!完成したスペアリブのコーラ煮
和辛子つけて頂きました。

骨がポロリと取れて
味もしみてたな~


コーラ煮は昔のが作られたんじゃない?
若い人はあまり知らなかったりするよね~

簡単で美味しいよ~
煮詰めて、最後焼いても美味しいし!

今回は煮物なのでソーキソバなんかに、
のせてもいいよね~



では!また!


あっ!夢豚でお肉通販できるんじゃないかな?
一回お店行かないと注文わからないけどね~
うちは粗引きの挽肉とスペアリブとか頼みました!

美味しいよ!

夢豚

2 件のコメント:

  1. タイガージェットミチコ2010年6月7日 14:00

    AKOさん、ちゃんMIEさん、こんにちは。
    能登ブログ毎回楽しく読んでます!
    ところで質問です。
    コーラは砂糖入り、砂糖なし
    どっちがいいんでしょうか?
    照りを出すにはやっぱり砂糖入りかな?
    賞味期限切れのコーラがウ
    それでも大丈夫かしら・・・?
    って、初めてのコメントが
    豚のコーラ煮、それも質問ですみません・・・。

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  2. あははぁすいませせん!遅くなりました!

    砂糖入りでお願いします!

    砂糖なしのカロリーゼロ!って
    いったい何を飲んでるんでしょうね?

    おっと質問返ししてしまいました//

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