2017/10/04

自家製らーめん 自家製麺 

この前スーパーで麺が安かったんで
軽い気持ちで買ったんです。

チャーシュー作って煮汁でスープ作ったら
結構出来が良くて結局 麺作っちゃいました。

保存料入ってない麺は全然美味しいです。


中力粉500g+塩
重曹とかした水 200g
この水を入れる作業が一番大事な気がします。


で丸く固めて2時間置いて
うどんみたいに踏んで丸めて3回繰り返して
なんとなく四角いかたまりにして一晩冷蔵庫で寝かしてます。

のしたサイズがパスタマシーンに合うようにイメージして
のして麺カッターで切ってます。

また完成した麺も一晩寝かしたほうが
風味が上がる気がしますが

大体が食べちゃいます。

作りすぎた麺は真空パックして
(ほどほどにピッタリくらいな感じで)
冷凍してます。 1ヶ月くらい大丈夫です。


湯でる前に縮れにしました。
結構強く団子にしても、ちゃんと戻るのは
麺が成功してる証でございます!

なかなか良い仕上がりだったので
ここで写真1枚


お湯に玉ねぎ ネギの青い部分
にんにく欠片 北海道の昆布醤油 

これに豚肉入れて圧力鍋で30分二回煮たら
ホクホクな煮豚が出来ました。

高級なコンビーフのようでした。
スープが絡んで美味しかったです。

脂身の方は15分位煮て火を消して
余熱で放っとくだけです。

最後にガスバーナーが軽く
炙ってもいいかもですね。


熱鍋でタケノコを鰹節の汁で煮て
チャーシューの汁と足したら完成です。


あんまり野菜とか入れすぎると
複雑になりすぎる気がします。

濁るし、まぁ個人的感想ですけど
激辛のナ○モトとか鍋の残りの汁にしか思えないです。

次作るとき鶏がら入れるべきかが課題です。



そして とうとうオリジナルどんぶりもオーダーしてしまいました~
名前入りですよ!名前入り!
1個1800円で作れるんですよ~

1ヶ月かかるんですが楽しみだな~









2017/09/30

DESIGN FOR GORI GORI FESTIVAL 2017


うちの姉様やローカルな先輩方が
現役の人達や昔バンドやってた人達とで
年に一度の大人の文化祭的な遊びをしておられます。

2014年ぶりのデザインをやらせて頂きました。

八重洲にあるFLYING JIBって店のバイト繋がりが多く
今でも亡きマスターが繋いでくれたご縁だと思ってます。

機会があれば参戦してみたいものですが
いかんせ遠いのでデザインで参加とさせてもらいます。

今年はカラー作品です。
友達のプリント屋さんが
インクジェットの凄い機械買ってたので
そこでお願します。

SPEE-Tというプリント屋さんです。
ドテチンって友達なんですけど
昔から三茶のヘブンズの上で
インディーが発表しやすいデモ音源扱う店で
試聴して買えるし、バンドにも優しいシステム
作ったりとARTISTでありながらARTISTが
作品を発表するための力にもなってくれる人なんです。

1枚からでも安く作れるので
作品用としても
プレゼントとしても
とっても使いやすいと思いますので
興味のある方は是非チェックしてみてください。

SPEE-T

ゴリゴリさんのデザインは
名前のとおりゴリラがキャラのイベントです。
毎年ARTISTがデザインしてるんです。

去年はシンプルで着やすい感じだったので
今年のAKOARTは
海外のFESをイメージして作ってみました。

パッチとか缶バッチ付けてくと
SHOHEI君の作品を思い出して
たまには会いたいなぁ〜などと思いました。

話はそれまくりましたが、
T-SHIRTS ご希望の方いましたら
こちらよりお申し込みください。
【締切は10月22日】






2014年のデザインです。
これも結構好き。


AKOART WEB

2017/07/26

能登INK  2日目  富山 ONE DAY SHOP in PEP


2日目 御一行様は長野のBIKE MEETINGに行かれました~





AKO MIEはですね
仕事があったので 御一行様とは富山で待ち合わせです。


富山でアトリエ チェリーのチェリドンが展示会を
するとの事で顔出しに行ってきました。

会える距離にいるのであれば
会いたくなるのが仲間ってやつ。


この日は展示会の準備をしてからの
前夜祭ってやつでした。


全然 居酒屋かと思ってたら
かなり しっかりしたコースでビックり!


チェリドン何年もかけて
富山の仲間とこの日をあたためて
スケールアップしてきたそうです。

そういうのカッケーよね!


密談



突然お邪魔しちゃってすいません...

しかもずうずうしく泊めてもらっちゃいました。









美味しゅうございました~

翌日  ちょい雨



しかし 心配はいりません。

この日は富山ではタモリカップがあるのです!



タモリカップは絶対に晴れるという
富山伝説があるのです!



初めてお邪魔させて頂いたPEPさん

キンヤ(キンちゃん)


チェリドン


シェイキンさん


PEP とっても良い空気が流れてます。



靴の修理とアパレルのセレクトSHOPです。

PEP

住〒934-0093 富山県 高岡市高岡市姫野89-4
TEL 0766-28-4666


素敵な場所なので
お近くを通る時はお寄りくださいませ。

















道行くおじさんに
道を聞かれる俺...


あっ!そろそろ能登に戻らないとアカン時間です。

また 遊びにきま~す。