2015/05/28

廻転寿司 西海丸 

廻転寿司 西海丸 

石川県羽咋郡志賀町西海風戸ワ6 西海漁港

漁港内に回転寿司があるのは珍しいそうです。

TVCMの効果もあり結構並んでるのですが

行ってみると、並んではいましたが
案外スムースに店内に入れました。

窓際の席に案内されたので
出港する漁船を見れて良かったです!



生のサバが売りとの事です。
確かに初めて食べる気が.....


MENUだと皮の部分に飾りの切込みが入ってて
実際そうゆうのが無いのが来ると寂しいかな。

味は鮮度も良いので美味しかったです。


バイ貝も地物だったかな。

サーモンも目の前で養殖しているので
臭みもなく美味しかった。


写真撮り忘れたけど
この辺では一番有名なのが甘海老と言ってもいい。

これは文句なしに美味い!
どっちの料理SHOWなんかでも
お取り寄せ食材だったんです。


巻物もこうゆうのは好き。


ブリも臭みもなくだけど
サバもそうだけど、なんかシャリの上で活きてない感じがしてくる。


最近 回転寿司に行く事のが多くなってしまって思うけど

味噌汁がイマイチなトコ多いと思う。

寿司屋さんの味噌汁は絶対的に家より美味しくあって欲しいな~

ダシが薄いとこ多いね。



このマグロは握りではアウト!
巻物とかに使う部分じゃないかな~



今回行った感想としては
地物のネタは新鮮で美味しかったけど

寿司屋さんが回転寿しにスタイルを変えたのとは違い、

この漁港に回転寿司を出すところから始まっているので
板さんも魚屋さんから転職したり
募集で集まった方々が研修を経て出来た店って
イメージが味にも出てる気がします。

OPEN以来 忙しく進んでるとは思いますが
他の寿司屋さんの技を盗むようになると

鮮度の良い魚が活きてくるのではないかと思います。

なので金沢なんかの回転寿司のがまだまだ上かと思います。

ですが、ここは経験とセンス次第で
クリアー出来るのではとも思います。

期待しております。

また、地物の種類から見て
自分的な要望だと

地物の海鮮丼
伊豆の方にあるような刺身てんこ盛りなやつが
あると嬉しいですね。

西海丼とか言って、輪島塗の丼ぶりとか使って!

↓こうゆうの
こんな看板が国道にあると食欲そそるかな~


あっ!後は能登の醤油置いてて欲しいですね。


また 少し間あけて行ってみようと思います。

2015/05/24

馬鹿になれ


今日 仕事してて

アントニオ猪木の言葉が頭に出てきた。



「馬鹿になれ」

オレはどんな馬鹿でいたいのか?

もう馬鹿をみるのは、もちろん御免だ。

ここ最近 製作してる造形で壁にぶつかって

なんとなくスランプ気味だったような...


最後の仕上げに近いから息切れしてたのか....

なんだか頭の中がどんよりして

手からビームがでないと言うか....


時間をかけて作った部分に

なんだか納得してない自分がいて

それがどこからなのか見えなくなってたんですね。


1週間くらいかけて作った部分を

思い切って削りとってみたんです。



そしたら、曇り空が晴れたように

治すべき部分が見えてきて

気が付いたら、無我夢中で削りだしてて、


心の歪みもとれた。


1週間かけて作ろうが1年かけて作ろうが

気に入らなきゃ削る。

そしてまた もっと良いの作る。


なんて気持ち良いんだろって思いました。




そこだけは馬鹿みたいにやっていきたい!

そう思いました。




馬鹿になれ!

そんな言葉が聞こえてきた日でした。












2015/05/20

歓迎 もとやん ババッチ in AKOMIE ハウス

バイク旅してるモトヤンとババッチが

能登も寄ってくれました!



嬉しくてテンション上がりまくりです!

「千里浜から遠かった~  先が見えなかった~」


夕陽 バッチリな時間に到着




我が家で荒鷲を拝めるとは!

凄いトラック野郎見たのと
同じくらいの破壊力ありますw


ババッチの単車も錆び使用でRAT感イイよね~


テントで寝るそうです。

キャンプが出来る家
AKOMIE ハウス


さてさて お疲れでございましょう~

お父さんとお母さんが御飯用意してあげるからね~


「腹一杯~」


ゆっくり話せて楽しかったな~



ミエちゃん劇場


ここでテントで寝るの初

なんか羨ましい


本当 よう来たね~

荒鷲君

君の名前は日本海がピッタリだよ~



別れの儀式

嗅いどけ....



↓ 2014 NORTH LAND




来てくれてありがとう!!

6月また遊ぼ!!!

2015/05/12

パーテンション 壁 製作 【桂工務店 for TOKYO INK】

STU LIVE MEETING の翌日
3月16日― 22日

東京渋谷に出来るTOKYO INK 
56TATTOO  + TAG TATTOO + ANTENNA 

内装工事をしに桂工務店 出動です!
今回は壁を作りにやってまいりました。


現場で寝泊りが桂工務店の基本

この方が あれやこれやとアイデアが出てきます。


リュウタさん ミヤちゃん 
(おめでとうございます)

田舎者には憧れのデリバリーピザを注文!
能登だと半分の距離まで取りに行かないと食べれませんw



翌朝



先ずは材料を切る場所作り。
養生スペースです。


床材を貼る日程とこちらの壁作りの段取りを考えながら
作業していきました。


マンション内なので作業は5時までと言われたので
6時位までやっての夜はミーティング

大勢で予定を合わせて進めるので
最初は遠慮したりする事もあるので

酒は大事ですよね~


ここの焼き鳥
新鮮で美味しかった~


夜はアツシ君も現場宿泊w
作ってる途中を見ながら呑むのも楽しいよね~


翌日は床貼りが始まるので
桂工務店は材料買に行くのと
川崎ミポりんの事務所へ挨拶&内装視察です!


いやぁ~イイ作りしとりますな~


広い!! 


床貼り親方
(株)ヤングムーン 代表 ヒロ君 


なんと 高橋 ウェイジローレンス親方がお手伝いに!

ウェイ 「トモオ君、ここ気をつけてカットするのがコツなんだよ~」

トモオ 「はい。。。。。。。」


トモオ君が親方にやり方を聞いて器用に貼っていきます!



5時過ぎたら静かな作業を進めて
夜は原宿BROEN HORSEへ

こちら予約するとオープンテラスでBBQ出来るんですよ~
原宿ですよ!!

寝酒にテキーラ頂いて帰りました。


アツシ君ブースも見えてきました。

日々アーティストの考えも進化するので
完成予想に近づけるように作業を進めます。


弁当屋さん戦国
凄い名前だよね~


普段 90%自炊なので
飯が楽しくてしょうがないww


親方お疲れ様です!


岸さんブースに窓が出来ました。
完成したらブラインドが入るのですが

開放感のある空間
気持ちの良い空気が流れる空間を
皆で目指しました!


夜は念願の下町 稲垣へ


なんでしょうね~
ガヤガヤ感が都会より落ち着きます。

無駄に洒落てないのが合うんですかね~
下町は安くて美味いです!


朝 現場にいないと朝の材料買に行く時間が
ズレちゃうので、 わざわざ渋谷まで送ってもらっちゃいました。

岸さん トシちゃん 本当ありがとうございます。


アツシ君は現場残りです。AZS AZS


アツシ君ブースの大まかな形が見えました。
後は飾り木ですな!


翌朝 TAG TATTOOまで送りついでに
やはり食べたかった暗黒ブラックそばへ!


北陸の蕎麦は関西風な出汁なので
このドス黒い汁を身体が欲するんですよ~

これは故郷を離れないと解らない!
富山まで行くと やっと ゆで太郎があるんですけど
ヘブンに見えます!笑


もっと麺がボソっとしたイメージあったけど
勘違い やっぱ、美味い!!


さてTAG TATTOOも移転ですね~
こちらは BARに変わるんですよ。

もうOPENしとります。
(写真はTAG TATTOOの時です)

13th
101-01031
東京都千代田区神田1-17-4三共ビル
03389656322


岸さんにも蕎麦屋さんへ呑みに連れて行ってもらいました。
連日作業で足が臭すぎて 食の写真撮り忘れた~

二人で座布団で足隠しながら呑みました!
ミエちゃん1週間風呂入らないの人生初だそうです!

岸さんとオレから 風呂入らない期間のレクチャーを受けました。



岸さんブース

壁に額を埋め込んだ感じにしたいとの事で
頑張ってみました。


先ずは飾り木で額を作り埋め込んでみました。


木材に無駄が出ないように
壁を埋めていきます。


パテで隙間を埋め



壁の上にも屋根板をのせて


窓枠と木目の上にも飾り木を装着!


この飾りの部分の材は高いけど
絶対 完成した時の見栄えが違うよね~


パテも終了!




一度掃除して桂工務店の作業は終了

お疲れ様でした~


数日前

同時進行で玄関も棚作っろうよ!って事になり
トモオ親方 ヒロ親方による棚作り

電気の箱 見えないほうがイイもんね~

鉛筆の角度が渋いっす。




1週間 こちらの現場で皆さんと作業して

御飯も酒も面倒みて頂きまして
甘えん坊の連続でしたが

もう一緒に生活してるような気分で
楽しかった~


さて能登へ帰ります!


桂工務店の移動セットを押して
能登まで何日かかるかな~



そして後日

トシミ親方 塗装頑張りました!


トモオ親方の真骨頂
漆喰仕上げ!

美しいじゃないですか!


皆で力を合わせた感 あるな~


玄関もエントランスと呼んでイイのではないでしょうか!


トロフィー並びました!


ネオンも無事移動して
岸さんの初彫です。

この写真見た時
熱いものを感じました。



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